'생생정보통'에 교수곱창 대표 메뉴 치즈불곱창이 등장했다.

26일 방송된 KBS2 '생생정보통'의 '대박의 비밀' 코너에서는 서울 마포구 서교동에 위치한 교수곱창의 매출 비결이 공개됐다.

교수곱창은 치즈불곱창으로 이름을 알린 맛집이다. 곱창 위에 치즈를 뿌려 녹여 먹는 음식이다. 기름기 많은 곱창과 치즈라는 어울리지 않을 것 같은 조합이 만들어내는 오묘한 맛에 사람들이 몰리고 있다.

월매출은 2억원. 방송을 통해 공개된 대박 비결은 곱창과 치즈의 만남이라는 이색 궁합에 있었다. 돼지곱창이지만 곱창 손질 과정에서 커피를 이용해 잡냄새를 잡은 점도 대박 비결로 손꼽혔다.

방문객들은 치즈불곱창에 대해 이색적인 음식 궁합으로 곱창의 식감을 살렸다며 찬사를 보냈다.