경남도교육청 학교급식연구소 맛봄이 2024년 개소 후 학생 체험형 교육과 급식 관계자 전문성 강화를 통해 학교급식 현장의 변화를 주도하고 있다.

연구소는 도내 초·중·고등학생을 대상으로 학교 단위 체험형 영양 식생활 교육을 진행하고 있다. 학생들은 미각 체험 요리 활동과 텃밭 체험으로 바른 식습관의 중요성을 익히고 있으며 지식 전달을 넘어 실천 중심 교육으로 운영되고 있다.

가족이 함께하는 주말 체험 프로그램도 학부모들의 호응을 끌어내고 있다. 자녀의 식생활 진단 및 코칭, 건강 요리 체험 등으로 구성된 이 프로그램은 경남 도내 초등학생 자녀를 둔 가족이라면 경남도교육청 통합예약포털을 통해 신청 가능하다.

급식 관계자 대상 역량 강화 사업도 활발하다. 연구소는 직무 특성을 고려한 맞춤형 연수와 대량 조리 이론 및 실습, 근골격계 질환 예방, 직장 내 소통 공감 등 현장 실전 교육을 제공하고 있다.

최근 설문 조사에서 연수 만족도는 5점 만점에 4.3점을 기록했으며 참여자들은 업무 수행 자신감 상승과 조리 역량 개선 효과를 확인했다.

식재료와 조리도구의 방사능, 중금속, 미생물 검사를 정기적으로 실시해 지난해 모든 항목에서 '적합' 판정을 받았다.

김해숙 소장은 "2026년에도 학생 체험 중심의 영양 식생활 교육과 급식 관계자 전문성 강화, 철저한 안전성 검사를 꾸준히 추진할 계획"이라며 "미래 세대의 건강한 성장과 수요자 모두가 만족하는 행복한 학교 급식을 지원하기 위해 최선을 다하겠다"고 밝혔다.