오비맥주가 생맥주 품질 관리 체계 표준화와 외식업소 경쟁력 강화를 위해 고용노동부 인증 기반의 '생맥주 관리사(Master Draft Manager, MDM)' 자격 제도를 운영한다고 14일 밝혔다.

MDM 제도는 생맥주 위생과 품질 관리 과정을 표준화하고 이를 검증하는 프로그램이다. 단발성 교육이 아닌 자격 인증 방식으로 운영되며, 비영리 구조로 관리된다.

이 제도는 생맥주 품질관리 교육과 기기 관리 시스템을 구축해온 키노콘과 공동으로 운영된다. 오비맥주는 키노콘의 관리 체계에 자사 품질 관리 기준을 반영해 매장에서의 생맥주 관리 수준을 높인다는 계획이다.

자격 취득 과정은 ▲이론 교육 ▲실습 교육 ▲온라인 시험 ▲현장 실기 등 4단계로 구성된다. 교육 내용에는 위생 관리, 공급 라인 세척, 탄산압 조절, 전용 잔 관리, 보관 방식 등이 포함된다. 현장 실기 평가를 통해 실제 매장 운영 능력을 확인한다.

합격자에게는 자격증과 매장 부착용 인증 표식이 제공된다. 매장 운영을 지원하기 위한 전용 잔과 관리 공구 세트, 홍보 지원도 함께 제공된다.

오비맥주 관계자는 "생맥주 품질 관리는 기기 관리에서 시작된다"며 "자격 제도 운영과 현장 점검을 병행해 관리 기준을 정착시키겠다"고 밝혔다.

2026년 도입된 MDM 제도는 현재 전국 220여 개 매장에서 운영 중이다. 자세한 내용은 MDM 자격시험 홈페이지에서 확인할 수 있다.